Valle:
Ubicado a 110 kilómetros al norte de Santiago, este valle cuenta con un clima mediterráneo, que se caracteriza por ser cálido durante el día y helado en las noches.
Las viñas están localizadas en el área más fría del valle, a unos 80 km de la costa y conectadas también, por su curso, con el río Aconcagua, donde la alta amplitud térmica y los 230 mm de precipitaciones al año entregan a nuestros vinos sabores y aromas especiales.
Los suelos son bastante pobres, típicos de lecho de río, evitándose así el exceso de vigor en las viñas.
Estas únicas características adhieren complejidad y valor a las variedades tintas (Carmenere, Syrah y Cabernet Sauvignon).
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Proceso de Vinificación:
Orgánicamente las uvas fueron cosechadas a mano al estar maduras a fines de abril. La fermentación tuvo lugar en estanques de acero inoxidable bajo condiciones controladas durante 15 días seguidos por otros 10 días adicionales de maceración extendida. El vino fue añejado en barriles de roble francés por diez meses.
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Nota de Cata:
De un color rojo rubí profundo con aromas muy expresivas de frutas negras, cassis y guinda, que son características de la variedad, mezcladas con toques tostados, de hierbas y menta. Al paladar, es seductivo y equilibrado con toques invitadores de menta y frutas rojas mezcladas con roble fino. Es persistente, con buen cuerpo y taninos suaves. Este vino es un gran acompañante para carnes rojas. Sírvase preferentemente de 16 a 18 grados C (60-65 F).
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Sugerencias:
Disfrútelo con carnes, quesos y champiñones.
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Cosecha:
2006
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Origen:
Valle Aconcagua
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Clima:
Mediterráneo
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Alcohol:
13.7º
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Acidez:
5.48 g/Lt.
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PH:
3.6
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Azúcar Residual:
1,92 gm/l.
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