6 personas Costillar de chancho asado con una salsa agridulce picante de jugo de naranja, mostaza, vino blanco y laurel, servido con salsa BBQ picante. 1 Costillar de cerdo 1/2 taza de jugo de naranja 1 cucharada de Mostaza Dijon 1/2 taza de Vino blanco Laurel Sal y pimienta Salsa BBQ Tabasco u otro aj¡ l¡quido Mezclar el jugo de naranja, la mostaza, el vino, el laurel, la sal y la pimienta y ali¤ar con esto el costillar. Cocinar a horno mediano por aproximadamente 45 minutos dependiendo del punto que se desee. Para servir acompa¤ar con la salsa BBQ a la cual se a¤ade tabasco o aj¡ para que quede bien picante. Truco Acompa¤ar con papas asadas al horno con piel, servida con mantequilla, crema  cida y tocino picado fino bien crujiente.   Gracia Callejero, CarmenŠre Reserva El CarmenŠre es suave y especiado, con notas a pimienta, frutos rojos, cassis, lo que le permite reforzar el car cter de estas costillitas, y acompa¤ar todas las notas especiadas de este plato. Servir a 18 ø C.