4-6 personas At£n crudo en cubitos con aceitunas y ceboll¡n ali¤ado con jugo de lim¢n, aceite de s‚samo y soya.   400 gramos de at£n fresco picado en peque¤os dados 4 cucharadas de jugo de lim¢n 4 cucharaditas de aceite de s‚samo 1 cucharadita de jengibre picado fino 5 cucharadas de salsa de soya 3 cucharadas de la parte verde del ceboll¡n picado en anillos 8 aceitunas verdes, sin carozo, picadas finas 8 aceitunas negras, sin carozo, picadas finas 6 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta Brotes de alfalfa para decorar Soya para decorar     Mezclar todos los ingredientes menos la alfalfa, y dejar marinar por 10 minutos. Formar un peque¤o molde con el at£n sobre un plato, decorar con un mo¤o de brotes de alfalfa y rociar el borde del plato con gotas de soya.